Empresa contratante: Corporación Hijos de Rivera.
Investigadores responsables: M.D. Torres.
Empresa contratante: Orballo.
Investigadores responsables: H. Domínguez.
Empresa contratante: Porto-Muínos s.l.
Investigadores responsables: H. Domínguez.
Empresa contratante: Parque Tecnológico de Galicia.
Investigadores responsables: J.L. Alonso y J.C. Parajó.
Empresa contratante: ICP (CSIC).
Investigadores responsables: J.L. Alonso y J.C. Parajó.
Empresa contratante: Misión Biológica de Galicia (CSIC).
Investigadores responsables: G. Garrote y J.C. Parajó.
Empresa contratante: Centro Tecnológico de la Carne.
Investigador responsable: A. Moure.
Empresa contratante: Chemtex Italia S.R.L.
Investigadores responsables: J.C. Parajó y G. Garrote.
Empresa coordinadora: Naturex. Empresa asociada: Customdrinks/Hijos de Rivera.
Investigador responsable: J.L. Alonso.
Empresa coordinadora: Abengoa. Empresa asociada: Acciona.
Investigador responsable: J. C. Parajó.
Empresa contratante: Sidrería Galega.
Investigadores responsables: J.L. Alonso y J.C. Parajó.
Empresa contratante: Industrias González (Lalín, Pontevedra).
Investigador responsable: J. C. Parajó.
Empresa contratante: CELSUR.
Investigador responsable: V. Santos.