El 23 de octubre de 2015 tuvo lugar la defensa de la tesis doctoral “Obtención, purificación, caracterización y evaluación de nuevos prebióticos a partir de subproductos agroindustriales” presentada por Belén Gómez Álvarez en la Facultade de Ciencias de Ourense. La tesis fue dirigida por los doctores José Luis Alonso González, Juan Carlos Parajó Liñares y Remedios Yañez Díaz.
